水星部落

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幸福是一種約定
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竹壽司

老婆去捧音樂劇"媽媽咪呀驚嘆號"(Mamma Mia!)的場, 今天的晚餐要自己想辦法. 一直聽說捷運萬隆站附近有一家日本料理很美味, 就去吃看看吧! 據說"竹壽司"原本是開在景美夜市的, 遠近馳名之後就在景美附近的萬隆開起了店面. 上門朝聖之前我還先上網看了一下他開店之後的風評怎麼樣, 發現對料理的評價大部分是好評, 但也因為很熱門導致服務流程不夠快, 用餐得訂位就算了, 到了現場可能還得等很久. 不過, 這都是別人寫的, 水星也不訂位了, 反正就一個人, 應該比較好塞進座位吧? 至於上菜速度, 反正我不趕時間, 就任由他了. 從捷運萬隆站二號出口出來, 往景美方向散步個兩分鐘就到了, 還真的很方便, 想不到離公司這麼近的地方有這麼家熱門的日本料理店啊... 今天是平日, 從店門外看起來來客數頗多, 不曉得有沒有空位? 結果我一進門剛好有一張座位整理好, 順理成章地就成了座位的主人. "我沒訂位喔!"... "歡迎光臨! 請坐!"... 服務態度不像網路上寫的那樣不堪啊, 大概是開起店面也近個把月了, 有改善了呢! 很快地掃完菜單品項, 我點了有加海膽的海鮮丼, 蟹膏壽司, 以及鮮魚味噌湯. 結果外場服務人員告訴我我點的鮮魚味噌湯已經附在海鮮丼裡了, 不用另外點. 太好了~! 預算可以再省個40元. 我已經在"爭鮮"迴轉壽司養成習慣了, 只要是去吃壽司, 沒喝個鮮魚味噌湯就好像少了點什麼. 很快地鮮魚味噌湯就上來了, 湯底是味噌, 鮮魚食材用的是鮭魚, 另外還加了胭脂蝦的蝦頭進去熬煮. 先咬了口鮭魚, 帶嚼勁的魚肉, 加上有如羊齒的小骨, 想必是靠近魚尾的部位. 然後是蝦頭, 看倌可別以為看到湯裡有蝦頭就以為湯裡有整隻蝦, no no no... 真的就只有蝦頭而已. 但是可別小看這個蝦頭喔, 這蝦頭可是這碗湯的精華所在, 用的是高檔的胭脂蝦, 雖然經過熬煮了, 但是蝦頭裡的蝦膏還是飽滿! 豪邁地將蝦膏吸吮入口, 是對這個食材致上崇高的敬意啊! 隨著鮮魚湯碗上桌的還有一個淺碟, 是讓客人丟棄蝦頭魚骨用的. 隨後上來的是蟹膏軍艦壽司, 這道也是水星來到這家料理店的重要目標喔! 其實剛看到這碟壽司時, 心裡暗忖著: 這麼美味的蟹膏壽司, 上面那些蟹肉絲, 店家如果膽敢隨便弄個火鍋餃裡的"蟹味棒"的話, 就太對不起這蟹膏壽司了! (千萬不要啊~) 結果一咬下去, 哎唷我的媽媽咪呀! (不是 Mamma Mia!) 這是真真實實的蟹肉, 不是加了魚粉的蟹味棒啦! 軍艦壽司上頭的蟹肉一吃就知道是高檔的好蟹而且是蟹足管裡的長纖蟹肉絲! 我偷偷瞄了一下食材備台裡有哪些食材, 偌大的蟹殼清清楚楚地告訴了我: 這是松葉蟹! 一口吃下這蟹膏壽司, 濃稠的蟹膏滋味馬上在嘴裡蔓延開來, 非常非常非常濃的專屬於蟹類僅有的芳香氣味, 一下子在口腔裡滿得快要爆出來, 一整個就是"鮮"啊!(用了三個非常, 可見得它真的很厲害!) 哇靠~ 實在是太感動了, 網友極力推薦的蟹膏壽司真的名不虛傳啊~~ 一碟裡有兩枚壽司, 為了方便拍攝, 我把第二枚壽司上方的蟹足肉挑開, 看哪! 那滿滿的蟹膏, 光是看照片就彷彿可以聞到鮮美的氣味啊! 之後上來的是海鮮丼, 店家提供加海膽以及不加兩種選擇, 價差一百元. 身為嗜食海膽的美食主義者, 只考慮了 0.3 秒就選了加海膽的海鮮丼. 大約跟外面牛肉麵碗相當的大碗裡, 先填上六分滿的白飯, 然後舖上各式各樣紅白魚肉, 以及蝦子干貝海膽的海鮮, 就是一整個膨派的海鮮丼. 曾經有網友反應它的生魚片切太薄了, 這一點我看到的是有大大的改善! 開店賣吃的嘛, 東西好就是不要怕客人吃, 這樣生意就能長長久久! 我其實對於生魚片只有敢吃, 願意吃, 倒沒有到嗜吃的地步, 因此對於生魚片的評價只敢評它新不新鮮而已, 這家壽司店的生魚片我吃起來就是新鮮二字足以形容. 一邊吃一邊分辨不同的生魚片來自於什麼魚種, 到最後還是認份地直接問年輕師傅了, 才知道這膨派海鮮丼裡頭有著多達十二種食材! 一眼望去, 最上層的食材裡頭只有蝦子是熟食, 其他都是生食. 前面說了, 我真的很愛吃海膽, 對我來說, 海膽就是這整個海鮮丼裡頭的精華啊! 接下來這是吃到一半拍的, 可以看到下層的食材有胭脂蝦喔, 生的, 太讚了, 胭脂蝦超甜! 每個人吃東西有他自己的習慣, 以我吃這個海鮮丼來說, 第一口一定要先吃海膽, 然後所有的食材都快吃完了, 一定還會剩下一點白飯, 這時候就一定要拿剩下的海膽跟僅存的白飯來個曼妙的共舞才是完美. (海膽兄, 我對你真是有始有終啊!~~~~) 最後的海膽之特寫~~ 啊... 快吃完了... 真想再來一盤海膽啊! (明天吃不到了怎麼辦?) 當然, 不免俗地, 要拍一張完食照. 把食物吃光光是對食材的尊敬. 同場加映從頭到尾一直在青我的章魚哥, 我今天晚上都沒點用到章魚的料理喔... 一邊吃一邊看著店裡的擺設, 牆上掛著塊板寫了今天有哪些"隱藏版"的料理, 是菜單上看不到的. 哈哈! 太逗了吧! 竟然還有隱藏版的咧! 老闆你常常玩 OLG 拿隱藏版的寶物喔?! 付賬時順手拿的名片, 原來店名取叫"竹"壽司是跟師傅的名字有關啊... 可是我覺得有趣的是, 又遇到一個把自己日文名字取為 "Take" 的台灣人了... Take 的音唸起來不就是台語的"踢客"嗎? 哈哈哈... 怪咖水星所想的永遠跟你不一樣! 拍一下竹壽司的外觀方便大家想要嘗鮮的時候容易找到它, 預約電話前面的名片有, 請自便. 除了禮拜一公休日以外, 還是建議大家要事先訂位一下, 因為從我坐下來之後來店的客人, "沒有一組沒有事先訂位的", 呵呵... 對啦! 我就是在炫燿我的運氣好.... 最後, 不知道有沒有人注意到菜單有一個 "Na Ni Ko Le"? 這是什麼丼啊? 這是啥咪碗糕啊? 呵呵... 其實答案已經公佈在店外面的布置了, 看起來豪華到誇張的地步, 看有沒有人要請我吃的時候再點它來嚇嚇自己!
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